Las setas son un ingrediente gourmet que se puede tener en la despensa de la cocina para crear platos otoñales y de invierno deliciosos y que se pueden encontrar, incluso, en invierno. ¿Quieres disfrutar de buscar setas de forma segura? Os mostramos una pequeña guía para recoger setas en invierno.
Hay personas que tienen entre sus hobbies ir a buscar setas. Esta es una actividad divertida, que se puede hacer en familia y que permite pasar tiempo al aire libre, además de ayudar a tener en la cocina este delicioso ingrediente que la naturaleza proporciona, por eso decimos que todo el mundo puede disfrutar en casa de este alimento tan saludable.
Aunque la época perfecta de la recogida de setas con ayuda de herramientas adecuadas como las cestas de setas es el otoño, en invierno también se pueden encontrar algunas variedades que pueden enriquecer los platos de temporada.
Eso sí, aquellos que se deciden a buscar setas ahora, deben tener en cuenta ciertos factores importantes para evitar que la búsqueda sea infructuosa y poder hacerlo con total seguridad.
Aprende cuáles son las variedades de invierno
En invierno, aunque menos, también se pueden encontrar algunas variedades que convertirán un plato normal en algo increíble.
Antes de salir a buscar setas ahora que estamos en invierno, es importante conocer cuáles son las variedades que se pueden encontrar.
Algunas de ellas son las lenguas de gato que aguantan las heladas, la trompeta de la muerte que se puede encontrar hasta empezar la primavera, si el invierno no es demasiado frío también se puede encontrar setas de cardo y la trufa blanca y negra que comienzan a salir para el mes de enero.
Hay que equiparse bien
En invierno hay que tener mucho cuidado debido al frío y el cambio constante de tiempo. Por eso, dentro de la mochila, se debe llevar ropa para cambiarse y llevar prendas que aporten comodidad y que ayuden a mantener el calor del cuerpo para soportar las bajas temperaturas y la lluvia.
Otra cosa que permite estar bien equipado, es conocer las setas que pueden ser venenosas y que se parecen en forma, tamaño o color a las setas no peligrosas que se pueden recoger, para evitar equivocarse.
Y, por supuesto, es importante contar las herramientas adecuadas para poder cortar las setas y transportarlas, como las navajas para setas, mochilas o cestas especiales para setas.
Cumplir las normas
A la hora de recoger setas hay distintas cosas a tener en cuenta, algunas de estas cosas que marcarán la diferencia son las ya mencionadas como conocer bien las distintas variedades de setas y la importancia de no recolectar cualquier tipo de seta, pues, sin quererlo, puede resultar tóxica.
Pero hay otra cosa esencial a la hora de ir a coger setas, esto es, cortarlas de una forma respetuosa con el medio ambiente. ¿Esto cómo se hace? Tratando de cortar las setas con cuidado para no arrancarlas de la raíz, de manera que se garantice la siguiente producción de estos hongos.
Para ello, contar con el material adecuado, resulta esencial para cumplir con los requisitos y las normas para coger setas de forma eficiente.